| Bien sûr, la
plus connue au monde et sans doute la plus
appréciée d' entre toutes les
truffes, c’est celle du Périgord,
le fameux tuber mélanosporum.
Mais en Périgord,
il existe un paradis pour gourmands et esthètes
de tous les pays : le village de Sorges,
véritable référence
mondiale pour les amateurs de truffe et
de trufficulture.
Réputé depuis
plus d’un siècle auprès
des gastronomes du monde entier pour la
qualité exceptionnelle de ses truffes,
Sorges a dédié au divin champignon
un écomusée dont la visite
est d’un très grand intérêt.
De ce musée exceptionnel
partent des sentiers de découverte
qui sillonnent les truffières et
permettent au visiteur néophyte d’approcher
ce mystère de la nature qui nous
fascine.
Of course, the best known in the world and the most appreciated variety in the world is the Perigord truffle, the famous “Tuber Melanosporum”.
Sorges has dedicated the Truffle Museum (the Ecomusée) to this famous mushroom.
Here in the Périgord, the village of Sorges has been renowned for more than a century as providing a paradise for truffle lovers, gourmets and aesthetes throughout the world.
From this exceptional museum leave the paths discovered which furrow the truffle ones and make it possible to the visitor neophyte to approach this mystery of the nature which us fascine.
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